十月川北自驾游记——乐山
本文为十月川北自驾游记系列之二，乐山。
十月川北自驾游记系列：
乐山
成都到乐山一日游，采用高铁+打车的方案，高铁单程大约50分钟。考虑到乐山的美食非常出名，希望三餐都在乐山解决。由于还在十一假期，成都去乐山的车次很好买，但晚上7点以后返程的车票就比较紧俏了，好在通过候补车票的方式买到了往返车票。
出乐山站后去了对面万兴商贸城，虽然还在十一期间，上午11点了这里生意看起来还是比较萧条。吃了家小馆，孔赞大抄手，似乎还是家连锁店，尝了尝肥肠粉和抄手，都没有什么特别之处。
之后就用滴滴打车去乐山大佛景区，车很好打，司机特别健谈，我问他乐山大佛的最佳观景点是不是对面的小岛，他说是，但前两年洪水之后，小岛淹得比较厉害，现在已经完全封闭不让上去了，之前是有小船可以摆渡过去的。洪水给大佛洗脚对当地还是有不小的影响，包括淹了无数私家车，洪水退去之后花了两个月才把所有被淹车辆全部清理完毕。乐山这地方他说也没有什么特别之处，就是大佛和吃的，很直爽的哥们。特别注意到，两位司机对乐山当地的几所高校都非常自豪，像乐山师范学院和成都理工大学分校区，这些高校对乐山显然是有着不俗的意义。
乐山大佛景区
进乐山大佛景区费了些周折，印象极为深刻的感受就是抖音上一条热评：“讲个笑话：中国自驾是开不到景区门口的”。大佛景区更是如此，打车都打不到门口。
因为已十一最后两天，人流量并不太大，但大佛景区显然过度管理，开始的目的地是北门，上车司机就跟我们说得到现场看交通管制的情况而定，北门应该进不去，然后就从北门绕到南门，中间好几个上山口都有人把守说是交通管制不让进，最后绕到东方佛都东门以南才下了车。那里有个免费摆渡车点，等了十分钟上了车，发现它只摆渡到明月路与凌云路交叉口北50米左右，摆渡车全程也就一站地，完全是不必要的骚操作，还不如就在那个交叉口下车走到景区门口。就这么几步路，途中还不停的有人搭讪要用三轮车拉你过去，比较讨厌。最终还得徒步走到北门才能进入景区。
北门进大佛景区后，有个分叉口，左边是去沫若堂，右边是去乐山大佛，游人走右边的居多，我们选择人少去沫若堂的路线，基本没什么人，都是修好的台阶山路，四川的山明显与北方的山景色不同，就这条小道就很有些青城山的风范，道两侧树木繁盛，转角处一二凉亭，颇有些仙风道骨的意味。
沫若堂旁边就是看三江汇流的最佳观景处，所谓三江就是岷江、青衣江、大渡河，在大佛的脚下汇成一处，很是壮观。
从三江汇流处顺着指示就到了凌云寺：
穿过凌云寺，就看到了大佛的佛头。此处拍照的话，只能拍到佛头而看不到大佛的全貌。
顺着指示走栈道下到大佛脚下，所谓“佛脚观佛”，排队的人有点多，从等候指示牌显示，需要排2小。栈吞吐瓶颈要在快下到佛脚的位置，有一处仅能容一人通过。实际下到佛脚花了约40分钟。
从佛脚观佛会油然则生一种敬畏感，想起来时司机的一句话，一个人只有佛脚的脚趾盖那么大。而佛脚本身也有相当的高度，怪不得本地人说如果佛脚被淹，那就麻烦大了。
此处应有大佛的修建历史：
古代的乐山三江汇流之处，岷江、青衣江、大渡河三江汇聚凌云山麓，水势相当的凶猛，舟辑至此往往被颠覆。每当夏汛，江水直捣山壁，常常造成船毁人亡的悲剧。海通禅师为减杀水势，普渡众生而发起，招集人力，物力修凿的。
佛像于唐玄宗开元初年（公元713年）开始动工，当大佛修到肩部的时候，海通和尚就去世了。海通死后，工程一度中断。多年后，剑南西川节度使章仇兼琼捐赠俸金，海通的徒弟领着工匠继续修造大佛，由于工程浩大，朝廷下令赐麻盐税款，使工程进展迅速。当乐山大佛修到膝盖的时候，续建者章仇兼琼迁家任户部尚书，工程再次停工。四十年后，剑南西川节度使韦皋捐赠俸金继续修建乐山大佛。在经三代工匠的努力之下，至唐德宗贞元十九年（公元803年），前后历经90年时间才完工。
依唐朝当时的工程技术，修建如此宏伟的大佛，不得不令人惊叹。出于好奇，还真想穿越回去一睹当年大佛刚刚完工时的风采。如今的大佛由于千年的风吹雨打，虽历经修缮，也难掩沧桑。佛身还有不少生长的灌木杂草，联想到古建屋顶杂草对建筑的破坏，想必对大佛也是一种伤害。它们依然还在那里，不知是管理失职还是刻意为之作为装饰？
佛脚观佛之后游览也就基本完毕：
美食：跷脚牛肉
看完大佛后从南门出去，打车去吃当地名吃跷脚牛肉。来时路上问了司机哪家店好，司机说是“冯si(san)娘”不错。点评搜索了下关键词，找了排名第一的“冯三娘”，在嘉祥路，设为目的地。
本以为跷脚牛肉只有一家，上了车顺嘴问了下这个司机，他说“如果你问我哪家，我肯定是说冯四娘更有名些，我外地的朋友来都是带他们去那家”。我不由晕了，考虑到当地说话的口音，还真没搞清楚早上司机师傅说的到底是“冯三娘”还是“冯四娘”。又搜了下，发现嘉兴路(注意这个路名和冯三娘的嘉祥路也是极难区分)的冯四娘是个非遗店，还是听人劝，果断修改了目的地。
到了嘉兴路，发现果如司机所说，是个老街区，算是小吃一条街了，非常热闹，但一看冯四娘门口坐满了等位的人心里凉了半截，我们要赶8点的高铁，只有两小时的时间，还能来得及吗？实践证明，虽然排队有20桌，但速度尚可，15分钟我们就坐下了。
点菜：跷脚牛肉、钵钵鸡、脑花烧豆腐、血旺、脆肠和红糖饼。
来了，为什么叫跷脚牛肉？之前认为是牛肉本身特别薄嫩以至于有些卷边因而得名，大错特错。
相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因为汤特香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，当时人们站着习惯一只脚搭在桌底下的横梁上。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。
从上面介绍可以理解为什么也有写作“翘脚”的原因。跷脚牛肉其实是个有淡淡中药味的汤菜，主料是很新鲜很薄的牛肉片，牛肉片吃起来既有汤中调料的味道还不失肉本身的鲜香，甚是可口，强烈推荐。
钵钵鸡，与跷脚牛肉类似，有些“名不副实”，本质上是一个冷锅串串香。插句题外话，四川这个叠词说法很是有趣，如“二娘鸡爪爪” :-)。
一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。
乐山钵钵鸡尝试之后果然名不虚传，主要是芝麻、藤椒与红油混合的香味，鸡肉、鸡杂、蔬菜都及其适口。
脑花烧豆腐也是个极品搭配，类似麻婆豆腐的做法，香而不辣，脑花与豆腐口感相似却又相得益彰，对喜欢吃脑花的人来说绝不可错过。
血旺和脆肠是两个小碗菜，血旺在点评上得分很高，尝了之后觉得我可能还是更喜欢毛血旺，所谓血旺就是只有血，但值得一提的是，这家的血做得比普通血旺更为软嫩丝滑，想来这才是核心卖点。脆肠也是一个汤菜，感觉是和跷脚牛肉的汤一样，菜如其名，肠脆而不失嚼劲，也没有什么腥味，值得推荐。
这顿乐山跷脚牛肉可算是此行最满意的一餐，有当地特色，味道出彩，价格实惠，还不辣，完美的一餐。